Samidorizuki SGStrix

Les couteaux japonais Samidorizuki SGSTRIX signés Makoto Kurosaki réunissent une esthétique raffinée, une conception hautement technique et une performance de coupe remarquable. Chaque lame adopte une structure San Maï en 3 couches d’acier superposées, avec un noyau en acier japonais SGSTRIX annoncé à 65 HRC. Ce matériau de nouvelle génération offre un tranchant fin, durable et précis, tout en combinant souplesse, ténacité et résistance à la corrosion. Il permet ainsi de travailler efficacement les découpes du quotidien, des légumes aux viandes désossées, avec une excellente sensation de contrôle. La finition Tsuchime martelée de ces couteaux japonais artisanaux apporte du relief à la lame, limite l’adhérence des aliments et renforce son caractère artisanal. Côté manche, le bois d’ébène contraste avec une mitre en bois de pakka vert, pour une identité visuelle élégante et originale. Leur forme octogonale assure une prise en main ergonomique, stable et ambidextre, agréable lors des gestes répétés. Réalisés à la main au Village Coutelier de Takefu, au Japon, ces couteaux incarnent le savoir-faire de Makoto Kurosaki au service d’une cuisine précise, fluide et exigeante !