Comment choisir son casse-noix ?
Il existe plusieurs types de casse noix pour travailler tous les fruits secs que ce soit les amandes, pistaches, noisettes... Casse-noix en bois, casse-noix électrique, lequel choisir ? Si vous aimez dégustez des noix fraichement concassées, le casse-noix est l'accessoire idéal. Le plus ancien casse-noix est le casse-noix à percussion, celui ci permet de broyer une grande quantité de fruits à coque en même temps, c'est un classique qui fera toujours l'affaire en cuisine. Il y a aussi les casse-noix en pince, le modèle le plus répandu sur le marché. Grâce à son effet levier, il est très efficace et permet de broyer la coque des noix en un rien de temps. Par contre, il n'est pas très précis et broie parfois les cerneaux de noix. Les casse noix à vis sont quant-à-eux plus précis, ils permettent de broyer la noix sans qu'elle n'explose sur votre plan de travail pour éviter de se retrouver avec des éclats de noix partout dans votre cuisine. C'est un modèle innovant de plus en plus répandu. Sinon, vous pouvez très bien opter pour un casse-noix électrique, assez répandu chez les professionnels des métiers de bouche. Il est un excellent choix pour ceux qui ne veulent pas se fatiguer.
Les différents critères pour sélectionner un casse-noix
Les casses noix disposent de différents design adaptés à la morphologie de chacun. Si vous avez la main fragile, inutile de vous fatiguer avec un casse noix à pince qui finira par vous faire mal à la paume de la main. Optez plutôt pour un modèle comme le casse-noix Holzi Westmark. La taille est un critère à prendre en compte car avec l'hybridation des arbres, les noix deviennent de plus en plus grosses. C'est aussi un critère pour choisir un ustensile qui convient à l'espace dont vous disposez dans votre cuisine pour stocker vos accessoires. Pour l'entretien de votre casse-noix, les conseils dépendront de la matière de ce dernier. Il est en général déconseillé d'utiliser le lave-vaisselle, préférez le nettoyage à l'aide d'un chiffon mouillé et séchez ensuite votre casse noix avant de le ranger dans votre tiroir.
