Zwilling Four Star

Depuis 1731, la coutellerie allemande Zwilling conçoit et fabrique des couteaux de qualité pour les professionnel(le)s et les amateur(e)s. En 1976, Zwilling révolutionne l'offre de couteaux haut de gamme existante en dévoilant sa gamme Four Star. La qualité et la durabilité des couteaux Four Star ne font aucun doute. L'innovation dont a su faire preuve Zwilling pour concevoir ces couteaux est une preuve de sa volonté de proposer des ustensiles de découpes durables et de haute qualité.
Le choix d'un matériau amélioré ainsi que des procédés technologiques mis au point par et pour Zwilling ont été nécessaires à l'obtention de couteaux d'une telle qualité. Conçus et fabriqués en Allemagne, chaque couteau Zwilling Four Star est composé d'une lame forgée en acier inoxydable enrichi et d'un manche ergonomique façonné dans une matière synthétique. La mitre forgée renforce l'ensemble pour un couteau équilibré et parfaitement maniable.

Laissez-vous tentez par le savoir-faire coutelier de Zwilling et sa gamme la plus vendue au monde ! La gamme Four Star de Zwilling rejoint la très élégante gamme de couteaux 1731 ainsi que la très fonctionnelle série de couteaux Pure, toutes deux disponibles sur couteouxduchef.shop ! Découvrez notre vidéo de test des couteaux Zwilling Four Star !

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Zwilling ★★★★ Four Star® : 40 ans de qualité

La gamme de couteaux Four Star fêtait ses 40 ans en 2016. Pour obtenir un tel niveau de finesse, la coutellerie a su innover en choisissant notamment un acier inoxydable enrichi en carbone et en chrome. Le premier accroit la dureté de la lame (55-58 HRC), la longévité du tranchant mais diminue la résistance à la corrosion. Le second accroit l'élasticité et la résistance à la corrosion. La judicieuse association de ces deux éléments met en lumière le savoir-faire centenaire de Zwilling et sa compréhension des normes et exigences de l'art culinaire. Une fois ce matériau obtenu, la lame est forgée selon le procédé SIGMAFORGE. Cette technique permet d'augmenter la robustesse de la lame ainsi que sa durabilité. Celle-ci est ensuite durcie à froid par la méthode de trempe FRIODUR. Utilisant de la glace, ce procédé créé une telle différence de température que la structure de la lame s'en trouve renforcée et sa solidité sensiblement accrue. Après ces deux étapes, la lame forgée est travaillée pour que son tranchant atteigne un angle cumulé de 30° (soit 15° de chaque côté). Ce choix permet à la lame de glisser à travers les aliments sans nul besoin d'un quelconque effort.

La sélection d'un matériau enrichi, la mise au point de 2 procédés innovants et le choix d'un angle de tranchant précis confèrent à la lame des couteaux Four Star les caractéristiques nécessaires à une lame de qualité professionnelle.

Seulement quelques clics vous séparent de l'élégance et de la performance de ces couteaux haut de gamme. N'hésitez plus et équipez-vous des couteaux ZwillingFour Star disponibles sur couteouxduchef.shop !