Des matériaux de qualité pour votre couteau japonais Suncraft
Voyons un peu plus en détail les caractéristiques des couteaux, à commencer par leur lame. Celle-ci est faite d’acier inoxydable enrichi en vanadium et en molybdène. Cette composition rend la lame robuste, résistante aux chocs et à la corrosion. Elle dispose d’une dureté de près de 58 HRC sur l’échelle de Rockwell, ce qui vous assure des découpes aisées et un tranchant facile à entretenir avec votre couteau Suncraft santoku. Une mitre en acier inoxydable relie la lame avec le manche pour offrir au couteau une bonne prise en main. Concernant le manche, ces couteaux japonais de cuisine ont une forme ovale traditionnelle qui épouse votre paume de main. Le manche est fait de bois de magnolia, essence symbolique du Japon. Le magnolia n’est pas un choix anodin car il vous assure un toucher doux agréable. Le manche de votre couteau à poisson japonais Senzo a aussi été teinté d’un brun doré élégant et intemporel.
Comment entretenir mon couteau japonais de cuisine ?
Comme la plupart des couteaux de cuisine, ceux de la gamme Suncraft Senzo ne doivent pas être passés au lave-vaisselle qui est trop agressif. Nous vous recommandons donc de laver votre couteau japonais Suncraft Senzo à la main avec une éponge douce et du produit vaisselle. Évitez bien sûr de passer le manche en bois sous l’eau au risque de le voir gonfler. Concernant l’aiguisage des couteaux, il peut être effectué sur une pierre à aiguiser tous les 6 mois à 1 an selon l’utilisation que vous en avez. Au quotidien, utilisez un fusil à aiguiser pour préparer le couteau japonais santoku aux découpes. Ainsi, il n’en sera qu’encore plus efficace ! Et nous ne pouvons que vous recommander de choisir une planche à découper en bois pour ne pas abîmer ni votre lame, ni votre plan de travail !
