Yu Kurosaki Senko

Retrouvez sur cette page les superbes couteaux japonais Yu Kurosaki Senko ! Nous sommes ravis de vous proposer cette gamme au magnifique visuel. Ces caractéristiques techniques sont d'ailleurs à la hauteur de son esthétique ! En effet, le couteau japonais Kurosaki Senko dispose d'un cœur en acier inoxydable SG2, un alliage dit de "poudre" onéreux, qui présente une dureté Rockwell de 63 HRC. Sa rigidité vous permet d'espacer les aiguisages, et son tranchant peut être travaillé de façon rasoir. C'est un véritable atout pour travailler efficacement et sereinement. Il est ensuite entouré d'une couche d'acier inox qui vient le prendre en sandwich, ce qui donne la structure dite "San Maï", soit un damas simplifié à 3 couches. Un martelage unique a été créé sur la partie supérieure de la lame, des deux côtés. Le manche est réalisé en sandalwood, un joli bois fonçé qui contraste à la perfection avec la mitre en pakkawood blanc. Le tout est de forme octogonal pour convenir à tous les cuisiniers, droitiers ou gauchers. Le couteau japonais Kurosaki Senko va donc vite devenir une pièce incontournable dans votre cuisine ! N'hésitez pas longtemps car ces couteaux artisanaux sont disponibles en quantités limitées ! Découvrez notre vidéo de test des couteaux Kurosaki Senko !

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Couteau Kurosaki Senko : une lame de caractère

Le couteau Kurosaki Senko est fabriqué à partir de matériaux de qualité, qui sont très appréciés en cuisine. Le cœur est réalisé en acier SG2. Cet alliage reconnu dans le milieu de la coutellerie est apprécié des connaisseurs, car il peut être aiguisé de façon rasoir, et tenir durablement un tel tranchant. Les séances d'aiguisage sont donc espacées, vous êtes plus à l'aise dans vos découpes. Par la suite, une couche d'acier inoxydable vient l'entourer, pour créer une lame à 3 couches (elle sera alors appelée San Maï, c'est un procédé très connu dans le monde des couteaux japonais). Vous voyez d'ailleurs cette superposition de couches sur le bas de la lame : une petite vague vient courir le long de la surface de coupe (et elle est unique sur chaque couteau japonais Yu Kurosaki Senko). La lame est ensuite martelée, avec un motif très original : c'est ce qui fait d'ailleurs la renommée des couteaux Yu Kurosaki. Tous les martelages proposés par ce forgeron sont uniques !

Couteau japonais Kurosaki Senko : un manche tout en contraste

Le manche des couteaux japonais Kurosaki Senko est en sandalwood, un bois fonçé du plus bel effet. Sa forme octogonale est originale et permet aux cuisiniers droitiers comme aux gauchers de l'utiliser. Il est complété par une mitre en Pakkawood blanc, qui contraste élégamment avec le sandalwood. Enfin, de la pâte à bois vient combler l'espace entre la lame et le manche, pour garantir une meilleure protection du cœur du couteau face à l'humidité. Le couteau japonais Kurosaki Senko est donc aussi efficace qu'il est agréable à manier. N'hésitez plus !