Marmites et Faitouts

Le faitout, il fait tout. Et la marmite, c’est un peu pareil ! On a tendance à s’y perdre mais l’essentiel à retenir est que l’un comme l’autre sont de grands récipients multi-usages, au centre de toute batterie de cuisine qui se respecte. Indispensable, l’ustensile de nos grand-mères garde encore tout son utilité ! En effet, ces instruments vous permettent de réaliser une large gamme de recettes : on peut tout préparer en un rien de temps ! Quasiment toutes les cuissons sont possibles : à l’étouffée, braisée, à basse température… Cependant, il convient tout de même de garder un œil sur la matière de votre marmite cuisine ou faitout cuisine. Une marmite en inox donne de meilleurs résultats sur les cuissons longues à feux doux alors que la marmite en céramique est plus adaptée pour les cuissons rapides à températures élevées. Marmites ou faitouts, ce sont des accessoires indispensables de votre cuisine ! Retrouvez une large sélection d'ustensiles de cuisson sur notre site.

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QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE MARMITE ET FAITOUT ?

La marmite de cuisine est ustensile de cuisson tubulaire équipé de deux poignées tandis que le faitout de cuisine se situe entre la marmite et la cocotte avec deux poignées latérales. La marmite est donc généralement plus grande et sera davantage utilisée en cuisine professionnelle. Il est vrai qu’utiliser une grande marmite 50 litres ne serait pas très pratique dans une cuisine domestique ! Le faitout cuisine et la marmite cuisine vous permettent de réaliser toutes sortes de plats : mijotés, en sauce, rôtis et même soupes !

QUEL FAITOUT DANS MA CUISINE ?

Le choix de son faitout se fait selon différents critères comme la matière, la taille, la contenance, la compatibilité. Pour la matière, vous avez l’embarras du choix ! Certaines sont plus conductrices de chaleur que d’autre et donc plus ou moins adapté à un type de plat en particulier. Le faitout en inox est le plus connu et le plus majoritairement utilisé chez les professionnels pour sa robustesse, sa durabilité et son entretien facile. Il n’est pas le meilleur conducteur de chaleur mais son utilisation reste très polyvalente ! Le faitout en fonte par contre, permet une excellente conductivité de la chaleur qui se répartie de façon homogène et continue. C’est le spécialiste des cuissons longues et mijotées. Le faitout en céramique assure une très bonne durabilité avec des cuissons rapides à hautes températures. À savoir que la céramique est considérée comme un anti adhérent naturel ! Pour la taille, cela varie de 20cm jusqu’à 30 cm. À titre indicatif, le faitout 20 cm convient pour 2 à 3 personnes tandis que le faitout 28 cm est davantage utilisé pour cuisiner pour 6 à 8 personnes ! Pour finir, avant l’achat il est important de prendre en compte le type de feux sur lequel vous cuisinez afin d’opter pour une marmite induction ou un faitout induction si nécessaire.